|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Спиртные напитки: Особенности брожения и производства
Под заказ 3 дня
Артикул: 10235ck
Описание
Автор - Ли Э., Пигготт Дж. Перевод 2-го издания этой необходимой для каждого предприятия индустрии алкогольных напитков книги поможет специалистам сравнить отечественные и зарубежные технологии и лежащие в их основе достижения науки и техники. Книга написана международным коллективом авторов — ведущих специалистов-практиков и сотрудников исследовательских центров. Основное внимание в книге уделено научным основам и технологиям проведения брожения и созревания (выдержки) вин и других ликероводочных изделий — столовых и игристых вин, ликеров, наливок и настоек, водок, джина, коньяка, бренди, рома, виски, текилы, кашасы и др.
| Автор | Ли Э., Пигготт Дж. |
|---|---|
| Язык издания | RU |
| Категория | Спиртні напої, Технології бродіння, Виробництво алкоголю |
| Количество страниц | 541 |
| Качество скана | Удовлетворительное |
| Переплет | Твердый |
| Ознакомительный фрагмент | Чтобы ознакомиться с качеством скана, добавьте товар в избранное и напишите нам в телеграмм или в чат поддержки и мы Вам вышлем ссылку |