|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Основы биохимии виноделия
Под заказ 3 дня
Артикул: 10253ck
Описание
Автор - Родопуло А. В книге приведены сведения о химическом составе винограда, сусла и вина, рассмотрены основы биохимических процессов, протекающих при переработке винограда, ферментации сусла, технологической обработке и выдержке виноматериалов для вин различных типов. Обобщены результаты работ советских и зарубежных авторов, теоретически и практически обосновывающих биохимические процессы при изготовлении вин.
| Автор | Родопуло А. |
|---|---|
| Язык издания | RU |
| Категория | Виноробство, Біохімія вина, Хімічний склад винограду |
| Количество страниц | 240 |
| Качество скана | Удовлетворительное |
| Переплет | Мягкий |
| Ознакомительный фрагмент | Чтобы ознакомиться с качеством скана, добавьте товар в избранное и напишите нам в телеграмм или в чат поддержки и мы Вам вышлем ссылку |