Количество
|
Стоимость
|
||
|
Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии
Под заказ 3 дня
Артикул: 9665ck
Описание
Автор - Михайлова Р. В монографии обобщены и проанализированы литературные и экспериментальные данные, касающиеся проблемы мацерации растительного сырья ферментами микроорганизмов. Приводятся сведения о составе, свойствах и распространении растительных полисахаридов. Дается детальная характеристика микробных ферментных систем, осуществляющих деструкцию растительной ткани, рассматриваются вопросы синтеза мацерирующих ферментов микроорганизмами и анализируется их роль в мацерации растительных полимеров в природе. Особое внимание уделяется использованию мацерирующих ферментов в технологических процессах переработки растительного сырья.
Автор | Михайлова Р. |
---|---|
Язык издания | RU |
Категория | Мацерація, Ферменти, Біотехнологія |
Количество страниц | 407 |
Качество скана | Отличное |
Переплет | Твердый |
Ознакомительный фрагмент | Чтобы ознакомиться с качеством скана, добавьте товар в избранное и напишите нам в телеграмм или в чат поддержки и мы Вам вышлем ссылку |