Тропічні та субтропічні плоди

Автор - Ларіна Т.

У книзі описано як широко відомі плоди і горіхи тропічного і субтропічного походження. Наведено їхню харчову цінність, наведено методи оцінки якості та умови транспортування і зберігання, а також основні захворювання і дефекти. Крім того, у книзі висвітлено питання походження культур, історії їхнього поширення, географії обробітку та поставок, а також використання. Книга призначена для товарознавців, працівників громадського харчування, органів сертифікації та торгівлі.