Склад: Як нас обманюють виробники продуктів харчування

Автор - Евершед Р., Темпл Н.

Махінаціями з продуктами харчування людство займається з найдавніших часів: дешеве видають за дороге, покидьки за делікатеси, шкідливе - за корисне. Виробники їжі йдуть на різні хитрощі, щоб заробити якомога більше на довірливих споживачах. І добре, якщо такі підробки виявляються нешкідливими: історія знає чимало випадків, коли їх вживання призводило до летальних наслідків. Включенням до складу продуктів сумнівних інгредієнтів не гребують навіть всесвітньо відомі харчові концерни, що вже говорити про кустарних виробників. Автори книги розповідають про безліч сучасних і перевірених часом способів фальсифікації їжі, а також про методи виявлення обману і можливості протидіяти шахраям.