Короткий курс пивоваріння

Автор - Нарцис Л.

Пропонована увазі пивоварів книга написана відомим німецьким фахівцем, професором, деканом факультету Університету м. Вайнштефан Людвігом Нарциссом - автором книг "Технологія солоду" і "Технологія сусла". Безсумнівною перевагою цього видання є чітка структура, а також досить лаконічний стиль викладу матеріалу. До цього видання включено матеріал, підготовлений автором для останньої книги тритомника - "Технологія пива". Книга призначена для технологів, пивоварів, інженерів, менеджерів з виробництва, постачальників сировини та обладнання для пивоваріння, а також буде корисною для студентів і викладачів профільних вишів.